この商品のご紹介
[DVD-0849] 改正食品衛生法のポイント 〜HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理〜
講師： |
秋島 一雄 （あきしまかずお） |
| HACCPマイスター 中小企業診断士 | |
カテゴリ： |
一般経営 |
時間： |
36分 |
商品番号： |
DVD-0849 |
セミナーDVD／CDの概要
「HACCP」とは、食品の安全上で問題となる危害要因を事前に分析し、記録し続ける管理手法のことです。国際的に採用が推奨されており、日本でも食品関連事業者に対して導入が義務化されました。より安心・安全・清潔が重要視されている今、「HACCPに沿った衛生管理」の重要性をお伝えします。（2021年制作）
チャプター
1.はじめに（3分10秒）
2.食品衛生法の改正とHACCP（8分44秒）
3.食品衛生法の改正への背景（2分37秒）
4.具体的なHACCP制度化の内容（4分40秒）
5.HACCPに沿った衛生管理（7分6秒）
6.一般衛生管理に関して（3分14秒）
7.品質管理とHACCPの衛生管理（2分45秒）
8.最後に（4分28秒）
